최근 말차에 대해 자주 물어보는데, 이 트렌디한 녹차가 주류를 이루면서 커피 애호가들까지 매료되고 있습니다. 만약 여러분이 말차에 대해 알고 싶다면 여기에 그것이 무엇인지, 그리고 건강상의 이점에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.
말차는 녹차의 특별한 형태다.
말차는 말 그대로 '말차'를 뜻한다. 전통녹차를 주문하면 잎의 성분이 물에 잠기고 잎은 버려집니다. 녹차와 함께 녹차가루를 1작은술 정도 섞어 녹인 실제 잎을 마시는데, 전통적으로 3작은술(끓지 않을 정도로 데운 물)에 넣고 대나무 브러시로 거품이 날 때까지 휘젓는다.
전통적인 녹차와는 달리 녹차 조합은 찻잎을 수확하기 전에 그늘진 천으로 덮는다. 이는 더 좋은 맛과 질감의 잎사귀 성장을 촉발한다. 잎을 손으로 고르고 발효를 멈추기 위해 잠시 찐 후 냉장고에서 건조시켜 숙성시켜 맛을 진하게 한다. 건조한 잎은 돌로 갈아 고운 가루로 만든다.
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말차는 건강상의 이점이 있다
녹차는 고급차로 만들어지며 잎 전체가 섭취되기 때문에 녹차에 담근 것보다 영양소의 공급원이 된다. 말차는 소량의 비타민과 미네랄을 공급할 뿐 아니라 심장병과 암 예방으로 연결된 폴리페놀로 불리는 항산화제가 풍부해 혈당조절, 혈압저하, 노화방지에도 탁월하다. 신진대사를 촉진해 암세포의 성장을 늦추거나 정지시키는 연구로 EGCG라 불리는 또 다른 폴리페놀이 제시되고 있다.
카페인을 함유하고 있다
녹차 잎을 통째로 먹고 있기 때문에 담근 차 1 잔의 3 배의 카페인을 얻을 수 있을지도 모릅니다.양조커피 1잔의 양입니다. 녹차 애호가들은 커피에서 나오는 카페인 분에 비해 녹차에 함유된 천연물질인 l-테아닌이 경각심을 만들어내 졸리지 않고 편안해진다고 말한다. 그래도 숙면을 확실히 하기 위해 적어도 취침 전 6시간 전에는 모든 카페인(녹차 포함)을 섭취하는 것이 최선이라고 생각합니다.
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그것은 전통적으로 명상을 수반한다
말차를 만드는 방법은 일본 다도의 중심이며, 선(禪)과 옛부터 관계가 있다. 명상이 점점 주류로 떠오르면서 이것이 인기를 끄는 이유 중 하나가 될 것 같다. 마인드풀니스 명상의 건강과 감량효과에 대한 연구에 놀라움으로 이 실천에 대한 전체 장을 저서 「슬림 다운 나우」에 포함하여 웹 사이트에서 5분간의 가이드가 있는 명상 비디오를 기록하였습니다. (표시하려면 , mindle라고 하는 단어를 클릭해 주세요).
만약 말차를 준비해서 마시는 것이 당신이 속도를 늦추고 지금 있는 방법이 된다면, 그 혜택은 항산화 물질을 훨씬 초과할 것입니다.명상에는 어떤 형태로든 무수한 보상이 있기 때문입니다 코르티솔(식욕을 돋우는 스트레스 호르몬), 염증(조기 노화와 질병의 계기로 알려져 있음), 충동적인 식사를 억제하고 혈압을 낮추고 자존심과 동정심을 높이는 것으로 나타났다.
이 가루는 단맛이 있어서 품질이 다르다
말차 맛이 진하다. 풀이나 시금치 같은 맛이 난다는 사람도 있다. 그래서 입맛을 좋게 하기 위해 단맛을 낼 수 있다. 한 고객은 말차를 마신다며 흥분했지만 전통적인 말차가루 대신 가루믹스를 마시고 있었다. 첫 번째 재료는 설탕이었고, 분유도 들어 있었기 때문에 본질적으로 핫초콜릿 같은 것이었습니다.하지만 코코아를 말차와 교환한 것은 추천하지 않습니다. 차 전문가들은 또 말차는 품질이 핵심이며 비용이 많이 든다고 경고한다. 다시 말해 고품질로 신선하고 순수한 말차는 고가이다. 저가 가격은 품질 나쁜 제품의 적기가 될 수 있다. Jade Leaf Organic Japanese 녹차파우더($19;amazon.com)를 좋아합니다.USDA가 인증한 유기물, 오염물질의 제3자 시험, 그리고 일본에서 왔기 때문입니다.
납 오염이 우려된다
유기농 녹차에도 납이 함유된 것으로 밝혀져 납은 환경에서 식물에 흡수되며 특히 중국에서 재배되는 차이다. 전통 녹차를 담그면 납의 90% 정도가 잎에 남아 폐기된다. 말차는 잎 전체가 소비되므로 납을 더 많이 섭취한다. 차를 테스트한 한 독립단체 ConsumerLab.com은 녹차 1잔에 녹차 1잔보다 납이 30배나 더 들었을 가능성이 있는 것으로 추정하고 있다. 그래서 이들은 매일 한 잔밖에 마시지 말고 아이들에게 제공하지 말 것을 권한다.
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